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標題: 教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時間: 2010-11-1 00:20
      
標題: 教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃
      藥膳鴛鴦雞煲的制作材料：
      主料：光雞1只（約重1000克）,竹絲雞1只（約重900克）料頭:大姜2件,長蔥2條,陳皮5克。姜蔥佐料：白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,雞粉10克,鮮露20克,花生醬30克,沙姜粉15克,白糖5克,精鹽3克,花生熟油10克,上湯30克。藥膳湯底用料：上湯2000克,家樂雞粉10克,沙參,玉竹,北芪,黨參,杞子,元肉,淮山,黑棗,羅漢果,蓮子,百合,占實,當歸,胡椒。
      
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      教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃
      1） 先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好
      
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      2） 將藥材飛水，瀝干水。
      3） 將姜蔥佐料調制好。
      4） 即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。
      




      

      

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