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標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 11:54
      
標(biāo)題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
      肉末青豆炒嫩蛋[8P]
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引用:
      豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
      
" x9 B5 ]5 r+ z: L) |具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。, x( ^* ~. d3 h; R( Q/ N
      
雞蛋味甘，性平；1 c9 Z( h$ Y0 D
      
具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

      
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食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆, G9 c# b" ?4 T" q
      
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 
      
& N; H' H* L# q5 `4 @3 ~% A( _制作方法： 5 {$ Z) y1 y' q% W+ Z% S  w0 Q
      
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈 2 E, u# T0 {2 p8 S$ i
      

      
" k* b6 ?" ~4 v- x鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水# x, G; J/ t$ D8 i6 N, I3 `  D
      
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燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用 8 U" K6 ]) z% J# G2 M
      

      
- Z. t9 W. ]! y, ]/ ^5 J鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 , t1 a7 u' D* O6 J
      
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將煮熟的青豆下鍋 0 N% G2 h2 V4 n% o3 f
      

      
3 `/ @/ g/ a/ O2 Z4 u' v略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉" l9 `6 k0 U" V. X+ d; ~
      

      
+ c; X$ x# j8 r" h1 Q: o& ?1 f把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了% u  s+ I, o" X  ?8 z
      





      

      

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