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標題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 12:01
      
標題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
      美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

      
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( }4 s4 g/ k+ y4 f( T材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉* G3 F+ c* r2 i3 k# f" Q
      
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步驟：
      
" @0 [7 U* i; R0 V  j" d; I1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水攪拌成糊狀，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
      
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+ r5 D6 a+ T& ?$ K+ Q: ~# Z2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。4 E( C* ?4 M: U6 j' q7 H
      
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3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了?？梢猿鲥伭恕?font class="jammer">1 e1 S6 K( ?/ y
      
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我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。! Y' f; d- E7 ]. l
      
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。2 J6 u; }: r) z: ~
      

      
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配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。& I. s4 ?* F! z8 y
      

      
; D& f& W8 V! r# A; `" H  [8 h1 Cps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
      
9 g8 Q, C6 O2 J8 `pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。




      

      

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