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      汶上信息港
      
標題: 常食金針菇有助增強免疫力 [打印本頁]
      

      
作者: 中國龍    時間: 2009-5-17 03:40
      
標題: 常食金針菇有助增強免疫力
      常食金針菇有助增強免疫力新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防老年人?；嫉南⒈茄?、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。  J/ e$ U) L+ N& E
      
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　 我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康，而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。 : f3 P8 B0 p& P7 ?8 l
      

      
; R1 s% e2 L  f# u! n9 E- @　 我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。 
      
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　 多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應(yīng)避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。      




      

      

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