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      標(biāo)題: 你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎? [打印本頁(yè)]

      作者: hongbaicai    時(shí)間: 2009-9-5 11:24
      標(biāo)題: 你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎?
      你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎?汶上中都社區(qū)告訴你一些正確挑選水果的知識(shí),一定要看哦!$ ^& K+ N1 c( w6 q4 l( o! T
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      芒果0 X$ S6 S9 r9 Z0 ~2 I5 [

      ! K* Z! J9 b( q$ Q+ }4 V  s      芒果品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那么大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒,還有象牙芒,貴妃芒,不夠熟時(shí)會(huì)有些澀,酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。
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      挑選:選芒果一定要選比較飽滿的,圓潤(rùn)的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠(yuǎn)就能聞到的,沒(méi)有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買(mǎi)熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應(yīng)該是很清爽的,沒(méi)有出水,同時(shí)皮也不能皺起,那種水份已經(jīng)沒(méi)有了。 & [- n: @: O) R+ {0 E

      $ O. ^$ z9 o/ p0 q芒果的汁液有一種成分,對(duì)皮膚不好,所以吃時(shí)最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴唇,這樣就好了
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      桔,柚,橙子:
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      * @8 o" q) n/ P9 l5 ?) c% a高身橙,扁身柑,光身桔“。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個(gè)環(huán)形的是母的,通常都會(huì)比較甜一些,有個(gè)點(diǎn)狀的是公的,沒(méi)有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。柚,桔,橙子要撿沉手的,外皮要撿潤(rùn)滑的象寶寶的皮膚一樣的,粗糙的像麻子臉的別買(mǎi),不過(guò)冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。買(mǎi)橙子的時(shí)候最好買(mǎi)底部,即“屁股”上面有個(gè)圈的。臍橙呢,就買(mǎi)“屁股”那個(gè)洞是凹下去的比較甜。柚子,蜜柚一般越緊實(shí)越好。手掂感覺(jué)同樣大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻,越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。
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      6 i- m3 w1 n1 T" P/ s7 P4 C西瓜,哈密瓜,香瓜:
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      8 {' u$ I! q: H" ]1 P* C* `挑選西瓜時(shí),要挑瓜的花紋感覺(jué)像是撐開(kāi)了一樣,尾巴開(kāi)花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進(jìn)去的摸起來(lái)瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一只手托起,輕輕拍打,聽(tīng)聲音,應(yīng)該感覺(jué)有點(diǎn)空洞,托著的手感覺(jué)微微有震動(dòng),這個(gè)西瓜是沙瓤的,里面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音,
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      2 v0 b# y8 L0 Z挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒(méi)有臍,但是有一點(diǎn)綠,這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的,比較好挑,因?yàn)殚L(zhǎng)的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜* _# S' p# B: Q1 ~" y/ Y
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      挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣
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      買(mǎi)任何瓜的時(shí)候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟,好,甜的
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      3 [7 P6 n8 c; b, V蘋(píng)果:
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      5 B. Z" E( z  L9 l3 t- k: i7 _富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸,味很正。千萬(wàn)不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的,一般味道都有點(diǎn)寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的,沒(méi)有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。 3 E+ W# d( I6 V: z/ }. T. U4 c

      2 ~2 J$ U/ ^3 }/ n* E1 C( h9 r買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”),而且紅里面有一些黃色。那種蘋(píng)果脆性,汁水多,很香甜。 4 c( W# Q. }1 v  f* O

      3 t9 ]' V1 U( ?8 O" T榴蓮: $ C  n$ M: D' b1 k1 h
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      榴蓮挑香味濃的,稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的,看得到里面的果肉軟軟糯糯的,又絕不濕漉漉的,果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng),金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會(huì)多些。那種長(zhǎng)圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好。 ! h) x, ]2 R4 x% N/ R
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      荔枝: - ?7 R# o3 P7 j9 I. q1 I

      2 S* z; F6 J5 w4 Y選荔枝的時(shí)候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!不僅要表面紅潤(rùn),而且捏起來(lái)要飽滿有彈性,如果沒(méi)彈性很軟感覺(jué)有點(diǎn)空就是放的時(shí)間長(zhǎng)了。還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺(jué)軟,沒(méi)有按到硬物,一般說(shuō)來(lái)核是比較小的,如果可以感覺(jué)按到硬物,一般是大核。
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      " V  U6 y9 {/ o$ i  Y8 n0 v$ ]) v) h梨:
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      ( E* Z% w( T: ]! U( e( x$ G梨要挑母的,細(xì)膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數(shù)的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的。 0 L1 ?. v  y3 U0 Z) j0 X; B
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      葡萄: ) y& U1 [0 J" B& [  R

      . |: @! f5 ]5 A# s/ [% \% b葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長(zhǎng)得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買(mǎi)。如果冬天挑葡萄,千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來(lái)比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果??瓷先ヒ脖容^挺實(shí),可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果,并不是真的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實(shí)不容易保存。
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      $ L$ T6 j# v' M3 w* y香蕉:
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      香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過(guò)的,并且個(gè)兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤(rùn)的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點(diǎn)的。 " A) l3 A0 k! x

      " k6 I) ~8 N0 ~4 L) p5 o獼猴桃: , U/ w  A( D* S/ W, M2 y- Y

      / q5 M6 p" F+ D+ j# [! F4 {選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象征,也更甜。
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      $ o2 h& m& u% k) k獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的,這種的新鮮。整體軟硬一致,如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。 9 I/ s1 I+ y$ d* _: h+ {( k- n
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      桃子: ' [! N. E2 F. S  D, t7 n
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      選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個(gè)小尖尖。
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      6 I" T" u- B2 K3 b3 i草莓: 0 M* D" B: l, \6 K; ~6 B4 p
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      草莓不買(mǎi)太紅的,顏色越是鮮艷就越酸,紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了。買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一致的,小一點(diǎn)更安全,顏色不要特別紅,里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。   F4 q9 W/ ~! g
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      木瓜: $ u* U" f$ H# E
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      木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。一般挑鼓肚子的,表面斑點(diǎn)很多,顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西,那沒(méi)關(guān)系,是糖膠,這樣的會(huì)比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的,要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當(dāng)然是比較硬,一般不生吃。成熟的時(shí)候一般皮就黃了,可以當(dāng)水果吃。如果做甜品的話,就要買(mǎi)紅色的夏威夷木瓜,很甜。 , Y0 J# G: U, W% t

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      7 c% r; r8 S1 w6 U櫻桃: ) s! \% c1 V9 o7 G% ]
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      要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時(shí)間長(zhǎng)的果柄發(fā)黑。然后看果皮是否起皺,起皺說(shuō)明果實(shí)摘下來(lái)放的太久,失去水份。
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      西紅柿:
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      不要挑選有棱角的那種,也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買(mǎi)這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué),而且蒂的部位一定要圓潤(rùn),如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買(mǎi)帶尖和底很高的,要那種整體看起來(lái)都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅,渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
      作者: zjr921    時(shí)間: 2009-9-16 22:26
      恩,不錯(cuò),好方法!
      作者: 中都天馬行空    時(shí)間: 2009-10-28 18:46
      小知識(shí)解決大問(wèn)題,生活必備常識(shí),提高生活質(zhì)量和品質(zhì)。




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