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      汶上信息港
      
標題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時間: 2009-10-30 17:35
      
標題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
      中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
      
% K7 P4 A  ~4 ?! |% X# T8 x* e, z孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
      
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8 Q6 `% l. o$ N" }. p% `   主料：鮮嫩蘑菇500克
      
5 t4 m& N* _# l# u   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜% i& [3 j  ^, @7 Z
      
   調料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
      
& J4 H+ ]- B( b2 a* f4 r   制作方法：* b7 h$ y1 l; u! a+ [( z
      
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
      
  L& q2 K  a% K& z   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；3 v% c% Z; ]2 d+ |% {
      
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；( T( V/ s0 d3 J- R9 g" ?3 A( r' s
      
   4．將蘑菇再復炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。; p( j4 E  Q! E2 z# A$ Q9 p. L
      
   特點：口感酥嫩，鮮香。
      
作者: 睿寶寶2009    時間: 2009-12-23 14:54
      
我吃過這道菜，不錯




      

      

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