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標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
      

      
作者: fan5h8    時(shí)間: 2012-12-21 21:39
      
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
      材料
      
; h' ^4 \0 O' X芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
      
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4 X5 X( O' C) W7 K  U
      
# }) d( Q3 p0 a, O3 g. H做法( }7 y# c4 @7 B; F" y+ i
      
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長(zhǎng)條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
      
. ~7 e4 I. \2 f8 H1 o/ i! p2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。+ g) ^; P& k! N) ?' B
      
3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
      
8 @5 E( j. x/ Y" W/ G! T1 |3 v; _4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
      
$ y6 G( d( u# O$ x1 l' ^5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
      
% W! x8 b& ]1 |' o9 v9 F6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。3 y: s8 U7 |9 \: Y1 j
      

      
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人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場(chǎng)買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
      
6 s) H5 q* `6 ^  l& q3 F% K. R8 {6 e# {  Z
      

      
9 u2 s8 \# j# h" J! I材料
      
0 B" ~9 W% Q8 @- f* j芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
      
0 x9 [; g. {, R, ?' r7 }% W; E7 g1 A) g7 L6 P2 H2 y
      

      
* Y  q2 a9 [# j4 [. p4 [做法
      
8 @7 @7 ]; i5 K7 H5 \1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
      
+ v: N7 S& N3 w7 [0 C. j( L1 f2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。1 B! F( [$ B- V  S
      
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
      
: j2 f" w' Q1 d8 u5 F( t' a1 C4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




      

      

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