京味醬爆肉

<H2>京味醬爆肉</H2>
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; `% c2 q9 D6 \6 j- e% `# x4 q<TD>主料：豬里脊 　　輔料：菠菜、雞蛋&nbsp;&nbsp;<BR>　　調(diào)料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、蔥姜、香油、料酒 <BR>　　烹制方法：&nbsp;&nbsp;<BR>　　1、將豬里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、雞蛋上漿，菠菜洗凈焯水后放在盤中； <BR>　　2、取一小碗，放入蔥姜末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少許水調(diào)成汁備用； <BR>　　3、坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調(diào)好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。 <BR>　　特點：嫩滑爽脆，紅潤，甜咸適口，南乳味濃郁。 <BR>
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20066413252431.JPG" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>