秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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. |1 D) V, L- q6 P; F! ?　做法：
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, O$ b8 w) B1 ]1 l1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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; k* X/ r7 R2 C　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

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$ M5 [( E! ?  y4 G" U　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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* a$ D; |; X& B　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


' I! `$ d6 `( w" b  ~5 H& O+ b/ T1 n如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：

　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

1 @( `; }; U$ Z　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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' K, r* v1 @$ P  h, ^　　1、適量陳醋中加入少許糖。

+ M* p" g( ~. \& U　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>