秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
, D; A8 ~) E2 ]5 d. s% k1 G& N0 \材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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) A' b2 a# |% @2 d* L3 O- N　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

8 ]. l* ?5 Y" U5 h) ~- t8 a* ?　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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3 l* _4 x' F0 \( p, t: ]如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
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+ K  H  ?0 _! N　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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9 i8 h# j% d0 V: h6 I0 H5 J　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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/ x, B8 o% q) h  v/ {　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

. E% R3 Y" p. d/ ]1 B　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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5 b/ z+ O! z# t" p. v& k% T6 m　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。☆