材料
$ c) w# A: \& ?8 `: c' O( K6 K芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(沒(méi)買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,干淀粉,蠔油,雞精,色拉油,清水少許# e& X) c5 X/ t3 p H
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$ c( w8 q+ E. _做法. g& @" C& w$ M/ b
1.瘦肉切絲,加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒;普大煤業(yè)芹菜切寸斷;香干切長(zhǎng)條;姜切成末;泡椒切開(kāi)(切碎、切片、切條都行哈)。7 L; X% G- @" u G0 V3 ]* \2 U1 Z
2.炒鍋倒油,開(kāi)小火,下肉絲,普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散,至肉絲變色后將其撈出控油。
7 U; I2 _ c# Q' }! V, C3.鍋內(nèi)留底油,普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。- z9 m) C9 \1 O' R9 `9 B$ a
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。1 y; z$ A1 b' N2 O
5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜,大火爆炒約半分鐘。
( ?7 o; v- {) J8 c* \6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調(diào)味,半分鐘即可。% L+ P, Q* C3 W1 h" w" ^+ b! C
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人們吃芹菜的時(shí)候,總是習(xí)慣把葉子丟掉,其實(shí)芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天,在市場(chǎng)買了芹菜,看著碧綠的葉子舍不得丟掉,就做了涼拌芹菜葉,感覺(jué)很好吃,很爽口。
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- ~3 Z7 a- _# a; V材料
4 O. h; b2 P; Z芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許
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1.芹菜葉洗凈用開(kāi)水燙一下,普大煤業(yè)擠干水分,切成細(xì)小的段。
# n& D4 M3 o3 h$ v3 ~4 w% M2.紅菜椒也用開(kāi)水燙一下,普大煤業(yè)切成細(xì)丁。5 g6 b: E( C. x/ G. @& t! J
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘,普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
9 F! L6 n1 M5 z a4 Y4.普大煤業(yè)把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均 |